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| Bagels - Cream Cheese and Lox |
New York est une ville singulière... "The City that never sleeps"... et on peut "manger bien" à Manhattan, les expériences du passé ayant été parfois du meilleur niveau (Per Se), parfois décevantes et convenues (David Bouley le bien nommé...). On peut y dîner à l'américaine, dans un steakhouse de haute volée, y rechercher l'ambiance très distinguée d'un Harry's Bar ou du Peninsula, y trouver le brunch qu'il faut, revisitant la "cuisine américaine" avec une touche d'inventivité comme ce fut le cas, des années durant, chez Zoé aujourd'hui disparu (et remplacé, sur Prince Street, par un N+1ième magasin de fringues).
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| Regular BLT at NolIta |
A l'heure du breakfast, les grands classiques sont incontournables et chaque matin, religieusement, ce sera VIAND, sur Madison vers la 61ème qui nous accueillera, dans une atmosphère survoltée de coffee shop où les Bagels, Les fried eggs (bacon & Hash brown) et autres french toasts sont insurpassables.
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| Sirloin (19oz) |
Cette année, la déclinaison sera plus américaine dans l'essence, sans expédition vers la "haute cuisine", et démarrera chez Ben Benson's, se poursuivra chez H.Cipriani au Harry's Bar (5th avenue) et s'achèvera au Brunch chez Colicchio & Sons dans le quartier du meatpacking (10th avenue, entre 15° et 16° rue) par un B.L.T. d'anthologie...
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| Creamy Spinach |
Ben Benson's donc pour démarrer, l'incontournable steakhouse midtown, à deux pas de notre hôtel, où le Sirloin est absolument splendide, sa cuisson irréprochable (crispy outside, rare-bloody inside) tout autant que le creamy spinach ou la purée de pommes de terre, qui renvoient Morton's et même Gibson's au rang de figurants. Pour autant ce n'est il est vrai qu'un steak mais encore faut-il le trouver à telle perfection de maturation et de cuisson. Le service est également parfait, le moment est bon et le Merlot Californien (Frog's leaps) de belle facture en sorte que ce premier dîner aura parfaitement satisfait tous les gourmands réunis autour de la table.
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| Vitello Tonato |
Le Harry's Bar de New York est un endroit proprement civilisé. Il évoque par son ambiance le Harry's de venise; la carte y est absolument identique et le service absolument parfait. L'assiette est également réjouissante, retour vers une cuisine gourmande, mesurée, délicate aussi. Le vitello tonato est un exemple de perfection et les pâtes, taglioni al sugo di vitello sont un régal absolu, "qui réconcilie avec la vie". Le dîner se terminera très en simplicité avec un sorbet au citron (un vrai) et le vin (Montepulciano d'Abruzzo 2010) n'appelle aucune critique... un dîner délicieux, comme si souvent au Harry's, à New York comme à Venise, de ceux qui préludent avec bonheur d'un retour à la civilisation...
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| Pasta asciutta |
Et ce samedi, faute de pouvoir réserver au brunch chez Zoe à SoHo, il nous a fallu faire la bibliographie, pour trouver une adresse... Colicchio & Sons, et de descendre en bus jusqu'à Washington square pour remonter ensuite NW vers 10th avenue et 15° rue, ce fameux quartier du meatpacking, ses galeries d'Art (et marchandes aussi)... et une traversée de West Village au cours de laquelle nombreuses sont les terrasses qui nous tendent les bras pour un brunch... nous tiendrons bon et nous féliciterons d'avoir poussé jusqu'au bord de l'Hudson dans ce très beau restaurant (dont la carte des vins, Français notamment, est proprement ébourriffante et les prix très attractifs ...).
Bref, brunch, simple, de bon goût... le B.L.T. sera un régal (et le mot n'est pas trop fort)... un grand classique sauf que, le bun était tendre et brioché, la tomate réduite au four, le bacon croquant et fumé tant qu'il faut, et l'ensemble se trouvait augmenté (le mot n'est pas trop fort) d'un Pork-Belly, confit de porc, fondant à souhaits, et reposant sur un lit mesuré de mayonnaise pointue et citronnée comme il faut. En ajoutant à l'ensemble un Dry Martini réalisé à perfection et un cappuccino, voilà un Brunch qui n'avait rien à envier à Feu Zoe... et qui risque à l'avenir de nous voir renvenir vers le Meatpacking district.
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| BLT ! |
Le Harry's Bar de New York est un endroit proprement civilisé. Il évoque par son ambiance le Harry's de venise; la carte y est absolument identique et le service absolument parfait. L'assiette est également réjouissante, retour vers une cuisine gourmande, mesurée, délicate aussi. Le vitello tonato est un exemple de perfection et les pâtes, taglioni al sugo di vitello sont un régal absolu, "qui réconcilie avec la vie". Le dîner se terminera très en simplicité avec un sorbet au citron (un vrai) et le vin (Montepulciano d'Abruzzo 2010) n'appelle aucune critique... un dîner délicieux, comme si souvent au Harry's, à New York comme à Venise, de ceux qui préludent avec bonheur d'un retour à la civilisation...
Et ce samedi, faute de pouvoir réserver au brunch chez Zoe à SoHo, il nous a fallu faire la bibliographie, pour trouver une adresse... Colicchio & Sons, et de descendre en bus jusqu'à Washington square pour remonter ensuite NW vers 10th avenue et 15° rue, ce fameux quartier du meatpacking, ses galeries d'Art (et marchandes aussi)... et une traversée de West Village au cours de laquelle nombreuses sont les terrasses qui nous tendent les bras pour un brunch... nous tiendrons bon et nous féliciterons d'avoir poussé jusqu'au bord de l'Hudson dans ce très beau restaurant (dont la carte des vins, Français notamment, est proprement ébourriffante et les prix très attractifs ...). 
