On ne se lasse pas de la cuisine de Benoît Reix. Cuisine au goût du jour, cuisine de l'instant, improvisation maîtrisée et belle main, sûre et inspirée. Même pour un petit menu tout simple et quelques gouttes d'un somptueux nectar (Clos des Corvées 2000 - Nuits Saint Georges, Pireuré-Roch), l'instant devient magique et pour un rien on passerait ici la nuit à refaire le monde, reprendre la bibliographie des meilleures tables et des plus grands vignerons... et se régaler, d'un veloûté aux cèpes splendide, d'un faux-filet de chez Hugo Desnoyer historique, juste accompagné de petites pommes de terre au sautoir, tout simplement et délicieusement... tout ceci n'appelle pas de complément sinon un brin de fromage et là aussi, au Jeu de Quilles, le fromage est perfection. Beau dîner tardif, gourmandise... un grand Merci d'avoir mis en oeuvre ce dîner "sur mesures"... terminé par un cigare à "La Lingerie"...
