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| LES CAVES DU DOMAINE PRIEURE ROCH |
Une invitation, un déjeuner, une dégustation, un grand moment au domaine Prieuré-Roch, à Nuits Saint Georges, reçus par Yannick Champs et Henri Roch, autour d'un déjeuner bourgeois concocté à notre intention et dignement accompagné de grandes bouteilles de cette maison, satellite du domaine de la Romanée-Conti. Un repas simple et qui a su flatter toutes les gourmandises réunies autour de la table et de la cheminée. Après une dégustation horizontale de 2008 pour se "mettre en bouche" et faire connaissance avec les vins du domaine, vient le déjeuner... réalisé par Frédéric, moment de gourmandise partagée, et un très beau menu :
Terrine de marcassin - salade de Mâche.
Oeuf poché, bouillon de poule et tombée d'épinards.
Poulardes en deux services.
Fromages et...
Crêpes Suzettes.
Un beau déjeuner, donc, largement et superbement arrosé avec les flacons de 2008 qui ont fait l'objet d'une dégustation apéritive (Nuits Saint Georges, Clos des Corvées, Clos des Goillottes, Clos de Bèze et Clos de Vougeot sur une horizontale de 2008) ... puis un Clos des Corvées 2004 quand arrivèrent les Monstres, en magnums (Clos de Bèze et cuvée Charles Roch 1999). Une signature éblouissante et un échantillonnage splendide des beaux produits de cette grande maison qui sait apposer une signature sur le Pinot Noir. Et pour terminer... sortant de la sphère Bourguignonne et du Prieuré Roch, flattant la gourmandise de certains... un Vin Jaune 1947 proprement sidérant !
Gourmandise à tous les étages donc, jusques et y compris le pain ("Le pain des Amis") dont tous ramènerons une large miche "à la maison" avec quelques oeufs du jour, et quelques flacons prestigieux provenant de Gevrey Chambertin... "On ramène le dîner en quelque sorte"... Et l'on se promet de revenir avant longtemps, pour prendre livraison de quelques belles bouteilles...
