HOTEL DU PARC VICTORIA - SAINT JEAN DE LUZ

L'endroit est enchanteur, au beau milieu de Saint-Jean de Luz, idéalement placé pour les golfeurs gourmands, à quelques minutes seulement du port, au beau milieu d'un grand jardin aux arbres centenaires, cette villégiature Basque mérite d'y venir, revenir, inlassablement... Les petites chambres du château Napoléon III sont charmantes, les appartements disposés autour du parc (Loréak) sont de petites merveilles de confort, le service est impeccable, souriant, presque amical et ceux qui auront la chance d'une journée chaude et ensoleillée pourront aussi prendre le temps d'un moment de farniente autour de la piscine (où l'on peut également prendre l'apéritif et autour de laquelle on dîne lorsque le temps s'y prête...).

L'endroit est improbable, d'un bon goût exquis, entièrement meublé "Arts Déco" d'époque, et d'un confort irréprochable qui le met incontestablement au rang des 5 étoiles de charme... aucun reproche, aucun bémol, rien qui vienne altérer le bonheur chaque année renouvelé de cette "opération Basque" ...

Le restaurant peut-être, qui doit être utilisé dans son acception la plus simple (et gourmande) de "la bricolette"... prétexte à un dîner léger entre Mügaritz et Martin Berasategui... La barre évidemment est très haut et tous choisirons la joue de boeuf au vin rouge tout simplement servie sur une écrasée de pommes de terre, d'une parfaite justesse gourmande... le reste mérite d'être oublié mais on n'est pas ici pour manger... Mais pour profiter d'un lieu d'exception et d'un service hors pair. Un grand bravo et un voeu : revenir encore et encore, pour profiter du pays Basque, de parcours d'exception (Chiberta malgré sa fréquentation... et le Royal San Sabastian : sans faute absolu...) et de quelques tables formidables.