Promenade en Auvergne, suite... presque arrivés à Aurillac, à Vic sur Cère... dernière à gauche... direction Saint-Clément par le col de Curebourse... pour arriver à l'Hostellerie Saint Clément : vue imprenable, hotel confortable et bien tenu, accueil agréable et une jolie table, gourmande et généreuse, figurant au Michelin, honorée d'un Bib gourmand (largement mérité).Le Chef sait de quoi il parle... les cuissons sont justes (foie gras, viandes d'Auvergne, potée de Homard...) les portions sont très généreuses (presque un peu trop...). Dès lors il devient difficile d'appréhender le chariot de fromages et le dessert... L'ensemble peut se trouver honorablement accompagné de jolis vins (carte comportant des valeurs sûres : Pinot Gris Hügel et Puech-Haut, rouge... et des vins que l'on dit "de soif"... à notre avis moins recommandables).
Une adresse très recommandable, pour une dernière halte avant l'Aubrac, sur la route de Laguiole ... et un réveil ébloui devant la vue de la vallée d'Aurillac depuis le col de Curebourse.
