Un déjeuner formidable, en belle compagnie, quelques carnivores réunis à la table d'Hugo rue du Dr Blanche, pour un déjeuner aussi simple que délicieux où se succéderont quelques délicatesses bovines après une mise en route en fanfare avec de belles assiettes de Pata Negra dont certaines canines semblent n'avoir pas été repues autant qu'elles l'auraient souhaité... un Jabugo de folie, et un formidable déjeuner à suivre : makis de veau, mozzarella et truffe noire... tourte de pigeon et foie gras... faux filets (Limousines de choc...) et frites... et pour terminer une tarte aux poires toute simple... un grand merci et un immense bravo à Hugo qui a mis à contribution deux bêtes splendides pour ce morceau de rois ... et quelques beaux vins aussi pour accompagner le festin, l'Anglore (2015) en ouverture et un Ambonnay rouge d'Egly Ouriet (2013) à suivre, quintessence du pinot noir... une âme Bourguignonne qui s'exprime en Champagne... délicat, suave... une dentelle... un match parfait avec la tourte comme avec le faux filet...
 |
| Jabugo ... une petite merveille... |
 |
| maki de veau et consommé (tuerie...) |
 |
| LA tourte ! |
 |
| ... un instant d'émerveillement... |
 |
| Sir Loin... |
 |
| et ses quelques frites |
