Ouvert le Lundi soir, Garance, qu'on se le dire, qu'on en use et qu'on en abuse car c'est bon, très bon, dressé "il faut voir comme"... et dire que le service est agréable est un euphémisme... y venir, y revenir et toujours se dire... que c'est bon ! ... et les vins sont splendides, les idées de Guillaume (en cuisine) parfaitement associée aux idées de Guillaume (en cave, en salle)... simplicité, délicatesse, des idées gourmandes (et généreuses) comme une blanquette de veau rajeunie, avec un ris de veau juste formidable (en deux services, le second service sur une mousseline... tuerie)... de jolis vins aussi pour recevoir des visiteurs venus de l'autre bout du monde ... Savennières de Thibaud Boudignon et Moulin à Vent (vignes centenaires) de Thibault Liger-Belair (ou quand le Gamay est vinifié par de belles mains...)... un beau repas, un grand Merci !
