Un aller retour express à Milan, deux beaux établissements qui méritent un clin d’œil (et il y en a sûrement d'autres dans cette ville qui respire une certaine joie de vivre à l'Italienne, comme on aime... (les gènes vibrent...)... un Hôtel de grande classe, hôtellerie historique (XIX° siècle), respirant le luxe Bourgeois d'il y a tellement longtemps que l'on n'ose pas mettre dessus une date... beau mobilier, chambres d'un confort parfait, dotées de larges salles de bains, et surtout un service impeccable qui, sans jamais être pesant, est aux petits soins pour tous les hôtes du lieu, rappelant un peu une expérience hors du temps au Pierre de New-York il y a une vingtaine d'années... l'établissement dans lequel on a envie de revenir, avec un Bar splendide, Arts Déco, confortable et feutré... établissement qui serait de surcroît dit-on doté d'un restaurant de qualité que le planning m'a interdit d'explorer au dîner (mais le room service est également splendide, et les lasagne irréprochables qui ont fait le petit bonheur d'une soirée de travail).
Après une matinée dense, de réunions et discussion, déjeuner avant de reprendre l'avion, place de la Scala, dans un restaurant justement doté d'une lanterne scintillante au Michelin : Trussardi alla scala. L'accès en est singulier (il faut traverser un magasin d'articles de luxe ou le Bar Trussardi pour accéder à l'ascenceur). Le service y est là encore irréprochable, et l'on peut y faire un déjeuner joliment mis en forme pour 50€ par convive ce qui mérite d'être souligné car c'était bon, franchement bon, pas compassé du tout, pas façon pizzeria, mais tout au contraire joliment dressé, parfaitement cuit (le risotto aux asperges), assez inventif (l'oeuf revisité, truffes et asperges ou les gnocchis, agrumes et carottes, olives noires et laitue... franchement réussi...). Une mention toute particulière pour le choix de pains et brioches tous meilleurs les uns que les autres... et les mignardises qui permettent de se passer allègrement d'un inutile dessert. Un beau repas, très original, parfaitement exécuté et mis en place... bel établissement à ne pas manquer (et certainement à réserver pour la soirée, après l'Opéra à la Scala...).
