ouverture de l'année 2014 au Jeu de Quilles... beaux vins, belles assiettes, Benoit Reix en grande forme, un grand dîner, joliment arrosé... De beaux produits (coquilles Saint-Jacques splendides, déguisées en galettes des rois, faux filet de compétition de chez Hugo Desnoyer...)...
Belle inspiration (topinambours à la fondue de parmesan, truffe noire... paleron, purée de potimarrons et anchois... salade de lentilles blondes, oignons rouges et maatches... souplette de potirons, coppa et feta (on aurait peut être ici mieux vu du parmesan...). Un sacré beau repas, terminé par un ananas rôti et brisures de Spéculoos...
Au chapitre des vins, de belles mises en route avec la Ferme Saint-Martin blanc suivie d'une jolie cuvée Florine 2010 de chez Jean-François Ganevat (droit, profond, juste délicieux...) : un grand et beau Chardonnay dans la plus belle expression que peut lui donner le Jura. A suivre, plus anecdotique et pas tout à fait convaincant, un Clos du Rouge Gorge (vin de pays des côtes Catalanes), comparé dans l'esprit à Gauby et peut être finalement pas si éloigné quant à l'échec final... L'exemple type d'un vin bio peut être pas tout à fait bion... Et pour terminer, un genre de feu d'artifice : les Latricières Chambertin 2001 de Jean-Louis Trapet, tout en distinction, parfaitement équilibré, au faîte de sa maturité, un des plus élégants des grands crus de Chambertin au point qu'à l'aveugle on le situerait volontiers proche Chambolle-Musigny...
