Visite à KGB (Kitchen Gallerie Bis) une bonne année après nos visites (et quelque déception à Ze Kitchen Gallerie)... La rue des Grands Augustins n'est pas nécessairement facile à cathétériser, le parking y est juste improbable, mieux vaut s'y rendre en métro ou en taxi... mais le jeu en vaut la chandelle. Pas de déception ici, bien au contraire, on en sort déçus "en bien"... et l'on a envie de revenir vite.
Le service est agréable et attentionné, l'assiette est résolument bonne, moderne et inspirée, légère aussi et l'on peut se faire vraiment plaisir avec quatre "zors d'oeuvres" et un beau plat comme le Wagyu Beef confit et grillé aux légumes de printemps ou le canard croisé aux griottes et aux endives... les pâtes aussi ont l'air belles... l'addition est très raisonnable et l'expérience est dans l'ensemble très gourmande ! Seule la carte des vins est (franchement) insuffisante, mais on ressort avec l'impression d'un très beau et très bon dîner. Belle adresse ...
Justes cuissons, saveurs équilibrées, acidularité maîtrisée, inspiration aussi, une gourmandise succède à une gourmandise...
