Diner au Pré Catelan… soixante couverts… un très beau menu sur le papier… un très bon menu dans l’assiette aussi. Une précédente expérience quelques dix ans en arrière avait été tellement misérable que nous avions fui le Pré Catelan pour notre réunion annuelle qui se tenait au Meurice depuis lors mais, cette année, l’indisponibilité de la salle habituelle nous amenait à nouveau dans les salons du bois de Boulogne.
Beau menu, demeurant simple (pour un tel nombre de couvert, c’est prudence, voire assurance d’une certaine faisabilité). Le cocktail en gelée de gambas et de légumes nouveaux servi en entrée s’est révélé gourmand, suivi d’une pièce d’agneau d’une qualité exceptionnelle, d’une assiette de fromage sans timidité, parfaitement affinés… et d’un dessert aux fruits rouges digne de la signature de Le Nôtre (exquis, parfumé et d’une absolue légèreté).
Par une belle soirée de Printemps, le lieu de surcroît ne gâte rien au plaisir d’un dîner au Pré Catelan.
