La salle du Meurice est juste sublime... la décoration de Stark n'a pas réussi à la défigurer... le service est absolument exemplaire, cordial comme il faut, attentif sans jamais être pressant. La sommellerie ici aussi sait proposer quelques merveilles et réserver de belles surprises (Coche Dury à l'honneur...). Une soirée extraordinaire, sous la baguette de Yannick Alleno auquel nous avons confié l'articulation du menu et qui confirme à chaque visite que ses trois clochettes sont amplement justifiées...
Alleno est clairement l'un des Chefs triple étoilés qui nous procure le plus d'émotions gourmandes ces dernières années. Il semble doué d'un potentiel inventif inépuisable. Que l'on revienne au Meurice quelques semaines après une formidable visite au mois de Janvier... et le menu qui nous est concocté ne comporte aucune redite quand tous les plats sont pure gourmandise... et quelle inventivité !
L'année s'y prête... la truffe était à l'honneur, et aussi le homard (en deux services, superbe et exquis)... puis un carré d'agneau exceptionnel...
...seul le premier dessert associant pomme verte et céleri n'a pas remporté l'unanimité, d'autant qu'il faisait suite au fromage, exquis, associant lames de truffes et Comté tiédi à la salamandre...
Un repas gigantesque, délicieux et gourmand. Un seul mot vient à l'esprit : Merci.
