Une mention encore pour ce Julianon, petit restaurant tenu par Richard Baima, un ancien second d'Alain Senderens, plein d'idées et de talent et qui dispense, au déjeuner, une carte de restauration classique et (assez) rapide, tandis qu'au dîner, la carte se veut (et demeure résolument) gastronomique; le nombre de couvert est limité (nécessairement, le Chef étant seul au piano) et l'assiette tout à fait gourmande dans ce désert gastronomique loco-régional. Une mention spéciale pour le "Boeuf-Cacao" qui réalise une alliance surprenante et très gourmande. Les desserts ne sont pas en reste et l'intérêt du Chef pour le Chocolat n'est pas, là non plus, démentie...
Le service, assuré en salle par Madame Baima, est tout à fait aimable. Elle assure également la sommellerie de ce restaurant de poche où la carte des vins réserve de jolies surprises (et de grands noms, représentés par des flacons de qualité). Le dîner dans l'ensemble nous est apparu mériter une petite étoile dont on espère qu'elle se mettra à briller dans le ciel de la restauration du Nord de Paris.
Le service, assuré en salle par Madame Baima, est tout à fait aimable. Elle assure également la sommellerie de ce restaurant de poche où la carte des vins réserve de jolies surprises (et de grands noms, représentés par des flacons de qualité). Le dîner dans l'ensemble nous est apparu mériter une petite étoile dont on espère qu'elle se mettra à briller dans le ciel de la restauration du Nord de Paris.
