La décoration est au moins originale; la critique du guide rouge semble adhérer, on peut en débattre, l'essentiel n'est heureusement pas là, mais plutôt dans l'assiette qui est franchement bonne, bien faite, tout gourmandise, démarrant par une Royale au thym, olives et anchois, tonalité résolument méditerranéenne, et suivie d'une belle entrée, généreuse : langoustines - verveine et veloûté de tomate, vraiment bon ! Sans réserve...
A suivre, dans ce menu d'un déjeuner, une noix de veau, généreuse encore, tendre à souhaits et bien cuite, vraiment, épaulée d'une fricassée de girolles et petits pois, et de pommes de terre de Noirmoutier fumées au bois de hêtre. Un beau, un bon plat, une sauce aérienne au parmesan, une réussite.
Et un joli dessert : poêlée de cerises, lait d'amande à la vanille et glace pistache. Et de jolies Arlettes aux abricots, bonbons glacés à la verveine-citron...
On ne boude pas son plaisir, jusqu'à la dernière cuillerée, léger et point d'orgue d'un déjeuner vraiment bien conçu, service impeccable, une belle maison, discrète où le Chef sait diriger sa partition, sans hésitation aucune.Un bon déjeuner d'été.
