Un genre de bistrot, perdu au milieu de nulle-part (ou presque), dans le "nouveau Boulogne Billancourt", rue Nationale ... un service façon "épicerie" à l'ancienne (huiles d'olive, bouteilles de jolis vins, tendance nettement Bio mais aussi bions... quelques références par exemple du domaine Valette... valeur sûre)... une presque trentaine de couverts très intelligemment disposés en sorte que, les tables se tournant le dos, personne n'a l'impression de dîner avec la table voisine... un service souriant, diligent, enjoué, un petit bonheur de restaurant... deux formules, quatre ou six services... et dans la bonne humeur... ce que l'on détesterait ou ce à quoi l'on serait allergique (supposedly) est vraiment pris en compte... tout le monde est heureux...
Au chapitre des vins, on laissera à la sommellerie l'entière responsabilité du choix d'un Côtes du Rhône anecdotique, joliment fait, typique d'un vin nature, rond, fruité, chaleureux et gourmand... un joli vin de ripaille, un vin fédérateur... Et de démarrer le repas dans la bonne humeur... ah... détail qui a son importance, l'endroit n'est pas bruyant outre mesure... plaisir de pouvoir aussi discuter...
Huître, verveine, noisettes pour débuter... juste délicieux et la noisette apporte à l'huître la délicatesse de sa saveur et aussi un brin de texture improbable, la fraîcheur est totale, convaincante absolument, deux huîtres, régal... puis à suivre, anguille fumée, brocolis et parmesan... foutraque en première approche, juste délicieux... la gourmandise est satisfaite, tout à fait... et on attend avec impatience à suivre...
Le Pigeon, cuit au sautoir, cuit à perfection... un jus court que l'on ne pourra résister à saucer jusqu'à presque attaquer le vernissage de l'assiette... tomates confites et polenta, une vraie réussite, tout en apparente simplicité, un régal... et certaines trouveront encore la place pour un peu de fromage (Mimolette affinée et Maroilles)...
Tous sacrifieront sans se forcer aux desserts, Chocolat - Cacahuète, parfaite réussite tant en saveur (pas simple de mettre en scène la cacahuète) qu'en textures. Beau dessert, café réellement court, court... un très beau dîner ! Belle maison, "ordonnance à renouveler".
