146 rue du Château... il ne faut pas manquer la porte, elle ne s'impose pas en visuel lorsque l'on passe devant "Les Rouquins", un beau et très bon restaurant (façon Speakeasy à l'époque de la Prohibition) proche Denfert et Montparnasse, où les produits tous sont d'exception et mis en forme par une belle main, d'une jolie précision, et avec le souci de régaler le copain qui a poussé la porte et souhaite manger bon, boire bon et fumer quelque joli tabac cubain (on peut toujours trouver un coin où se cacher derrière quelques volutes bleues)... les amateurs de vins Bio et autres vins natures trouveront ici à discuter ferme avec Clotaire ou Richard... et ceux qui n'aiment pas çà sont juste priés de n'en pas dégoûter les autres (Bon bon bon... c'est compris... on se tait...).
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Beaux produits donc, justement mis en place, une palette Ibérique proche de la tuerie absolue, des couteaux exquis, un ceviche de dorade de petit bateau à tomber... un risotto parfait absolument depuis le riz jusqu'aux cèpes en passant par le parmesan... des artichauts poivrade à la Pancetta et une tarte au citron déstructurée (qui aurait pu conserver un brin plus d'acidularité... juste pour dire un petit commentaire désobligeant, histoire de ne pas se faire reprocher d'être d'une inadmissible partialité). Il n'empêche. Tous sommes ressortis comblés, peut être un peu généreusement hydraté aux bons produits des vignobles Français (une mention particulière pour l'entrée en matière : Campagnès 2011... Carignan de folie... et pour la conclusion : Vouette & Sorbée "Blanc d'Argile"). Une belle soirée... "ordonnance à renouveler" !
