Avec la complicité de Lan et Denis GROISON, un formidable dîner au MaZenay ... un tir groupé tout en gourmandise, avec une constellation d'attentions qui ont régalé les quelques cinq convives réunis dans ce restaurant de poche du cœur de Paris (46 rue de Montmorency)...
Lan GROISON avait pris sur elle de démarrer l'instant de l'apéritif (juste après les sablés au comté) avec des nems délicieux (les meilleurs dont on puisse rêver...) nems de veau, la recette familiale, qui a mis d'emblée la tablée dans le ton... avant les "entrées partagées", jambon Corse (époustouflant) et foie gras mi-cuit (perfection)...
Et de passer ensuite à la vedette du soir : le pigeon aux épices asiatiques, d'une cuisson parfaite, juteux, savoureux... et accompagné de la fameuse tourte aux pommes de terre, spécialité de Denis GROISON tout comme les pommes dauphines (auxquelles personne n'a su résister)... d'autres auront préféré le poisson (merlu, à cuisson nacrée, fondante) ou même des asperges blanches tout en délicatesse.
Et pour terminer, pour les plus courageux, le fameux mille-feuille dressé à la minute, fondant, avec une crème Chiboust délirante. Au chapitre des vins, simplicité et gourmandise avec un Reuilly 2022 et un Bourgogne générique de Sylvie Esmonin (cuvée Sylvie 2021), à point, tout en finesse et en gourmandise, un archétype de pinot noir des côtes de Nuit.
