Tout ici respire la magie de l'endroit, restaurant comme nul part ailleurs, Cheffe comme aucune autre, cuisine personnelle, ni d'ici, ni de là : la cuisine d'Adeline, qui s'inspire de la cuisine Française comme de la cuisine chinoise, influences techniques maîtrisées, dominées tout à fait, travail des saveurs et des épices sans timidité, mais là encore avec une maîtrise parfaite d'harmoniques parfois tonitruantes, mais toujours justes et tellement séduisantes, gourmandes... c'est généreux (très) et pourtant on ne cale pas tellement c'est bon (très très bon...). Le service en salle est à la même démesure, impeccable, souriant, jamais déplacé, toujours à l'affût... et la sommellerie, jamais défaillante, des idées simplement merveilleuses comme ce splendide "Clos de la Maréchale" 2008 qui ne cessera de s'ouvrir tout au long du repas, au fond de somptueux verres Zalto... Adeline est inspirée, enthousiaste, la cuisine envoie "du lourd", et en salle, les convives se régalent... bonheur gourmand.
Au plus haut niveau... on est presque surpris lorsque tout ça se termine tant la promenade était belle, variée, juste, enthousiasmante... "love total" dirait quelque gourmande de ma connaissance. C'est tout à fait çà ! Exactement !
