LE GABRIEL - DÉJEUNER IMPROVISÉ
Ce vendredi là … un déjeuner était de longue date programmé qu'il a fallu pour la bonne cause reporter… et la bonne idée est arrivée d'un déjeuner improvisé au Gabriel, construit autour de l'idée du jour… calé avec une précision horlogère, inspiré et gourmand, Jérôme BANCTEL tout inspiration et générosité… un verre de Savennières, un verre de Viognier… un beau moment d'échange et de gourmandise partagés… Un mot encore pour le service, irréprochable, complice comme il faut, juste ce qu'il faut… et du coup, de reprendre date et caler un déjeuner à suivre dans quelques semaines autour du pinot noir… mais pour ce vendredi, au déjeuner… petites merveilles déclinées les unes après les autres… jusqu'à un dessert splendide, aérien, délicieux… crème Chiboust aux fruits de la passion, sorbet passion-espelette… Grand repas… et l'on se prend d'un brin d'impatience de savoir les nouveautés qui seront tout prochainement révélées lors de la publication de la nouvelle édition du Guide rouge 2019 à la fin du mois de Janvier… parmi les postulants légitimes aux trois macarons, il faudra compter avec Jérôme Banctel.
Ce vendredi là … un déjeuner était de longue date programmé qu'il a fallu pour la bonne cause reporter… et la bonne idée est arrivée d'un déjeuner improvisé au Gabriel, construit autour de l'idée du jour… calé avec une précision horlogère, inspiré et gourmand, Jérôme BANCTEL tout inspiration et générosité… un verre de Savennières, un verre de Viognier… un beau moment d'échange et de gourmandise partagés… Un mot encore pour le service, irréprochable, complice comme il faut, juste ce qu'il faut… et du coup, de reprendre date et caler un déjeuner à suivre dans quelques semaines autour du pinot noir… mais pour ce vendredi, au déjeuner… petites merveilles déclinées les unes après les autres… jusqu'à un dessert splendide, aérien, délicieux… crème Chiboust aux fruits de la passion, sorbet passion-espelette… Grand repas… et l'on se prend d'un brin d'impatience de savoir les nouveautés qui seront tout prochainement révélées lors de la publication de la nouvelle édition du Guide rouge 2019 à la fin du mois de Janvier… parmi les postulants légitimes aux trois macarons, il faudra compter avec Jérôme Banctel.
