L'auberge de L'ile à Lyon arbore fièrement deux étoiles au guide Michelin. Le lieu est un peu excentré, sur la route de Collonges au Mont d'Or et le patronyme de l'établissement n'est pas sans rappeler une autre auberge... de l'Ill, à Illhausern, place collonges au Mont d'Or tandis que l'incontournable Paul Bocuse faisait baptiser le lieu culte où siège son établissement "avenue d'Illhausern"... mais trêve d'histoires gastronomico-géographiques, c'est ici à l'auberge de l'Ile que nous étions conviés, sur l'Ile Barbe... et nous avons été certes bien traités mais tous cherchent encore avec une insatisfaite gourmandise d'où sortent donc ces deux étoiles, quant une aurait à notre sens largement suffi à récompenser le chef d'une cuisine qui se cherche encore...
L'entrée (consommé crème et beurre aux coquilles St Jacques et caviar) était assez insipide et d'une consistance par trop compacte pour susciter l'enthousiasme. Les coquilles étaient perdues dans ce magma et le caviar (comme les petits carrés de beurre ajoutés) inutile sinon au seul plaisir de l'oeil. Le poisson (un bar 
rôti, mousse aux truffes et purée de céleri) sera servi à une température évidemment critiquable (presque froid). La réalisation culinaire pourtant semblait gourmande et la cuisson du bar, très juste...Le filet de cochon au foin, cuit en croûte de sel (avec une sauce au vin bien consciencieusement réduite, et tout à fait délicieuse) était un peu trop cuit, et finalement assez peu gourmand (heureusement, la sauce au vin...). Rien en tous cas ici qui suscite l'enthousiasme et fait briller les étoiles dans les yeux des convives. L'heure du dessert sera l'ultime déception d'une soi-disant tarte aux châtaignes (recouverte d'une improbable et récalcitrante coque de caramel dur), accompagnée d'une mousse au Lagavulin... un peu pâteux (la châtaigne), franchement dur (le sablé), parfaitement inutile (la touche de Lagavulin)... suivie de la glace à la réglisse servie sur des cornets en pain d'épice. Sans intérêt... du tout.
Bref, deux étoiles qui, ce soir de Novembre nous ont semblé tout à fait absentes de la fête... et nous le regrettons au point que nul n'a quelque intention de retourner pour l'heure à l'Auberge de l'Ile, à Lyon.
